2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Bouteille (0,75 l)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0,75 L
6 Bouteilles
Région du Douro

MAÎTRE-VINIFIER: Maria de Serpa Pimentel.

PRIX/RECOMMANDATIONS
92 Points, Wine Enthusiast (Millésime 2021)
89 Points, Decanter World Wine Awards (Millésime 2021)
16,5 Points, Jancis Robinson (Millésime 2018)
17 Points, Vinho Grandes Escolhas (Millésime 2014)

VINS VARIÉTÉS: Vignes anciennes.

VINIFICATION
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 25 kg, après une sélection minutieuse pour leur meilleur état sanitaire, puis envoyés au centre de vinification où ils ont été entièrement égrappés. La fermentation s’est déroulée pendant 9 jours dans une presse en granit de 7 tonnes, avec traitement pédalé et remontages doux sur le manteau, afin d’extraire les composés phénoliques et aromatiques. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré en fûts de chêne français de deuxième et troisième année, où a eu lieu la fermentation malolactique et il a été élevé pendant environ 12 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Pacheca Vinhas Velhas révèle une bonne intensité aromatique, très complexe avec des notes élégantes de chocolat et de fruits noirs, tels que le myrtille et la mûre. En bouche, il est très équilibré, avec des tannins présents et un bois bien intégré, finale longue et persistante.

SERVICE
Ces vins s’accordent avec les viandes, les fromages et, en général, la cuisine méditerranéenne. Conserver horizontalement, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des fluctuations de température. Servir à une température comprise entre 16 °C et 18 °C. À consommer avec modération.

HISTORIQUE
Parmi les vallées du fleuve Douro, près de la rive gauche, dans le village de Cambres, dans le canton de Lamego, au cœur de la première zone de délimitation Pombaline de la région, se trouve Quinta da Pacheca, l’un des domaines les plus prestigieux et reconnus de la Région Douro Délimité. L’histoire du vignoble sur ce domaine remonte au XVIe siècle, lorsqu’il s’agissait d’un ensemble de vignes appartenant aux Monastères de Salzedas et de Saint-Jacques-de-Tarouca, comme mentionné dans un document datant de 1551. Le domaine est mentionné pour la première fois dans un document daté d’avril 1738 où il est nommé « Pacheca », forme féminine du nom de famille Pacheco, pour avoir été possédé par une dame, Dona Mariana Pacheco Pereira, une femme imposante qui s’est occupée du domaine seule. C’est en 1903 que D. José Freire de Serpa Pimentel a acheté le domaine et a commencé à travailler sur la modernisation du vignoble et des structures, parmi lesquelles huit cuves en pierre de granit où les vins rouges de Pacheca sont encore vinifiés, ce qui a donné lieu à des productions annuelles limitées de catégories spéciales de vins Douro DOC et de Porto.
Avec environ 75 hectares de vignoble propriété classé au Patrimoine mondial de l’Humanité, par l’UNESCO en 2001, Quinta da Pacheca a toujours été axée sur la production de vins Douro DOC et de Porto de qualité et fut l’un des premiers dans la région à embouteiller des vins DOC sous sa propre marque. C’est en 1977 que a commencé la commercialisation des vins DOC sous les marques de Quinta da Pacheca et Quinta de Vale Abraão, des vignobles qui appartiennent toujours à Quinta da Pacheca aujourd’hui, sous la direction du pionnier D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, qui fut le premier au Portugal à produire des vins blancs à partir de Sauvignon Blanc, Riesling et Gewurztraminer.