2017 Jean louis Chave - Hermitage - 2 Bouteille (0,75 l)

Deux bouteilles de 75 cl de Jean Louis Chave l'Hermitage 2017, étiquette et capsule en excellent état.

Mis en bouteille au château.
Expédition via UPS

98/100 Parker

À propos du domaine : La famille Chave s’est établie dans la viticulture du Rhône depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur accorda des terres à la fin du XVe siècle. Ils peuvent se targuer d’être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean-Louis Chave, fils de Gérard, représentant la 16e génération à diriger le domaine, gère aujourd’hui ce domaine légendaire sur la colline de l’Hermitage... et continue de relever de nouveaux défis. Le dernier en date : Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par le phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également acquis des parcelles sur le coteau de Bachasson, situées dans l’appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres ont commencé la vinification.

Le domaine de 26 hectares est dédié à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélectionner des parcelles spécifiques ni créer des « super cuvées ». Il n’y a qu’une seule exception : la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans des millésimes exceptionnels, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean-Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, en restant fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation : rendements maîtrisés, aucun herbicide ou engrais artificiel, vendange aussi tardive que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification à minimal intervention, permettant au vin de se développer naturellement. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et vieillie séparément, afin de lui permettre d’exprimer pleinement son caractère unique, essentiel pour que le assemblage final atteigne une belle complexité.

Les vins de Jean-Louis Chave sont réputés pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur superbe potentiel de garde.

À propos de la cuvée : l’Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave vieillit 18 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle acidité et la possibilité de vieillir pendant plusieurs décennies. Développant des arômes crémeux et mielés de noisette, pêche et abricot, il offre également une douceur remarquablement élégante et soyeuse.