2016 Jean Louis Chave - Hermitage - 1 Bouteille (0,75 l)

Une bouteille de 75 cl de Jean Louis Chave l'Hermitage 2016, étiquette et capsule en excellent état.

Mis en bouteille au château.
Expédition via UPS

95/100 Parker

À propos du domaine : La famille Chave s’est établie dans la viticulture de la vallée du Rhône depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur accorda des terres à la fin du XVe siècle. Ils peuvent donc se prévaloir d’être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean-Louis Chave, fils de Gérard, représentant la 16e génération de la famille à diriger le domaine, gère aujourd’hui cette propriété légendaire sur la colline de l’Hermitage… et continue d’affronter de nouveaux défis. Le dernier : Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par le phylloxera. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également acquis des parcelles sur la colline de Bachasson, situées dans l’appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres ont commencé à faire du vin.

Le domaine de 26 hectares est consacré à exprimer au mieux ses terroirs, sans privilégier des parcelles spécifiques ni créer de « super cuvées ». Il n’y a qu’une exception : la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans des vendanges exceptionnelles, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean-Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, en restant fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation : rendements maîtrisés, pas d’utilisation d’herbicides ou d’engrais artificiels, vendange tardive pour atteindre une parfaite maturité et vinification en douceur, avec une intervention minimale afin de permettre au vin de se développer naturellement. Les vendanges de chaque parcelle sont vinifiées et élevées séparément, ce qui permet au vin d’exprimer pleinement son caractère unique, essentiel pour garantir que le assemblage final obtienne une belleComplexité.

Les vins de Jean-Louis Chave sont réputés pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur exceptionnel potentiel de vieillissement.

À propos de la cuvée : l’Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave est élevé 18 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une jolie acidité qui lui permettra de vieillir pendant plusieurs décennies. Développant des arômes crémeux et mielés de noisette, de pêche et d’abricot, il offre également une suavité remarquablement élégante et lisse.