2012 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Bouteille (0,75 l)

Deux bouteilles de 75 cl du Jean Louis Chave l'Hermitage 2012, étiquette et capsule en excellent état.

Bottelé au château.
Expédition via UPS

96/100 Parker

À propos du domaine: La famille Chave s’est imposée dans la viticulture de la vallée du Rhône depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur assura des terres à la fin du XVe siècle. Ils peuvent donc se targuer d’être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean-Louis Chave, fils de Gérard et représentant la 16e génération de la famille à diriger le domaine, gère aujourd’hui cette propriété légendaire sur la colline de l’Hermitage... et continue d’embrasser de nouveaux défis. Le dernier en date: Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par le phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également acquis des parcelles sur la côte du Bachasson, situées dans l’appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres avaient commencé leur vinification.

Le domaine de 26 hectares est dédié à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans privilégier des parcelles spécifiques ni créer des « super cuvées ». Il n’y a qu’une exception: la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans des millésimes exceptionnels, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean-Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, en restant fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation: rendements maîtrisés, pas d’herbicides ni d’engrais artificiels, vendange tardive afin d’atteindre une parfaite maturité, et vinification à faible intervention, permettant au vin de se développer naturellement. Les vendanges de chaque parcelle sont vinifiées et élevées séparément, ce qui permet d’exprimer pleinement son caractère unique, essentiel pour assurer que l’assemblage final atteigne une belle complexité.

Les vins de Jean-Louis Chave sont réputés pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur formidable potentiel de vieillissement.

À propos de la cuvée: l’Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave vieillit 18 mois en fûts de chêne, ce qui donne une belle acidité qui lui permettra de vieillir pendant plusieurs décennies. Développant des arômes crémeux et mielés de noisette, de pêche et d’abricot, il offre aussi une douceur remarquablement élégante et soyeuse.