2011 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Bouteille (0,75 l)

Deux bouteilles de 75 cl de Jean Louis Chave l'Hermitage 2011, étiquette et capsule en excellent état.

Mis en bouteille au château.
Expédition via UPS

96/100 Parker

À propos du domaine : La famille Chave est installée dans la viticulture de la vallée du Rhône depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur a accordé des terres à la fin du XVe siècle. Ils peuvent donc se vanter d'être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean-Louis Chave, fils de Gérard, représentant la 16e génération à diriger le domaine, gère aujourd'hui cette propriété légendaire sur la colline de l'Hermitage... et continue de relever de nouveaux défis. Le dernier : Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par le phylloxera. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également acquis des parcelles sur la colline Bachasson, situées dans l'appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres ont commencé à faire du vin.

Le domaine de 26 hectares est dédié à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélectionner des parcelles spécifiques ni créer des « super cuvées ». Il n’y a qu’une exception : la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans des millésimes exceptionnels, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean-Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation : rendements maîtrisés, pas d’utilisation d’herbicides ou d’engrais artificiels, vendange aussi tard que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification à faible intervention, permettant au vin de se développer naturellement. Le raisin de chaque parcelle est vinifié et élevé séparément, afin qu’il puisse exprimer pleinement son caractère unique, indispensable pour garantir que l’assemblage final atteigne une belle complexité.

Les vins de Jean-Louis Chave sont réputés pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur sublime potentiel de vieillissement.

À propos de la cuvée : l’Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave est élevé pendant 18 mois en fûts de bois, ce qui donne une belle acidité qui permettra au vin de vieillir pendant plusieurs décennies. Développant des arômes crémeux et mielés de noisette, de pêche et d’abricot, il offre également une douceur remarquablement élégante et soyeuse.