2008 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Bouteille (0,75 l)

Deux bouteilles de 75 cl de Jean-Louis Chave l'Hermitage 2008, étiquette et capsule en excellent état.

Mis en bouteille au château.
Expédition via UPS

92/100 Parker

À propos du domaine : La famille Chave est établie dans la viticulture du Rhône depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur accorda des terres à la fin du XVe siècle. Ils peuvent donc se vanter d’être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean-Louis Chave, fils de Gérard et représentant la 16e génération de la famille à diriger le domaine, gère aujourd’hui cette propriété légendaire sur la colline de l’Hermitage… et continue à relever de nouveaux défis. Le dernier : Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par la phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également acquis des parcelles sur le coteau de Bachasson, situées dans l’appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres ont commencé à faire du vin.

Le domaine de 26 hectares est dédié à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélectionner des parcelles particulières ni créer des « super cuvées ». Il n’y a qu’une seule exception : la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans des millésimes exceptionnels, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean-Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, en restant fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation : rendements maîtrisés, aucune herbicide ni engrais artificiel utilisé, vendange aussi tardive que possible pour atteindre une parfaite maturité, et une vinification avec une intervention minimale, permettant au vin de se développer naturellement. La vendange de chaque parcelle est vinifiée et vieillie séparément, afin qu’elle puisse exprimer pleinement son caractère unique, essentiel pour assurer que le assemblage final atteigne une belle complexité.

Les vins de Jean-Louis Chave sont réputés pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur superb potentiel de vieillissement.

À propos de la cuvée : le Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave vieillit 18 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle acidité qui lui permettra de vieillir pendant plusieurs décennies. Développant des arômes crémeux et mielés de noisette, de pêche et d’abricot, il offre également une suavité remarquablement élégante et soyeuse.