Barba Rossa - Gose - 75cl - 6 bouteilles

6 x nouvelles bouteilles. Gose est un style de bière traditionnel originaire de la Harz, dont le nom selon la légende vient de la rivière Gose. De nos jours, la plupart des brasseries disposent de leurs propres sources profondes et ne dépendent plus de la proximité d'une source ou d'une rivière. Autrefois, les brasseries devaient toutefois s'installer près de rivières et d'autres masses d'eau offrant une eau de bonne qualité afin d'utiliser l'eau fraîche et claire pour le brassage. De l'eau pure de la Gose a été utilisée pour produire une bière portant le même nom, mentionnée pour la première fois dans un document de 1332. Le style historique est une bière acide et est traditionnellement brassé avec du sel et de la coriandre. Les cultures d'acide lactique confèrent l'acidité typique. Après que la popularité de la Gose eut franchi les frontières de la Harz au Moyen Âge, elle s'est répandue dans toute l'Allemagne. Avec l'essor du mouvement de la bière artisanale, des siècles plus tard, ce style est devenu un favori des brasseurs artisanaux du monde entier et a acquis une toute nouvelle signification.

Aussi l'équipe de la brasserie hambourgeoise Barbarossa I Am est fan de Gose : leur interprétation entièrement personnelle du classique est une version réduite. Les Northern Lights se passent de coriandre et de sel, mais enrichissent le goût en les faisant vieillir sur des copeaux de chêne grillé. Leur breuvage est légèrement acide, rappelle la vanille et le bois aromatique et est disponible en petites et grandes bouteilles.