2021 Valentini, Trebbiano - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Cantina Valentini
Nom Trebbiano
Format 0,75 L
Année 2021
Dénomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Température de service 12/15 °C
Région Abruzzo
Graduation alcoolique 12%
Pays Italie

Fiche détaillée

Le Trebbiano de Valentini est un blanc légendaire, l'un des plus grands vins italiens. Apprécié par les passionnés, le nom Valentini évoque des émotions liées à cette cave historique active depuis 1600 à Loreto Aprutino. Outre le Montepulciano et le Trebbiano, ils produisent également une huile exceptionnelle. La production est traditionnelle, sans certifications ni slogan, car ce qui compte est le contenu de la bouteille. Le Trebbiano provient de raisins en pureté cultivés à Loreto Aprutino, vendange manuelle et tri minutieux. Fermente en fûts de bois avec des levures indigènes, affinant un an en fûts de chêne de 50 ou 70 hl, sans clarifications ni filtration. Le Trebbiano présente une robe jaune soutenu qui vire vers le doré. Au nez, fleurs blanches, genêt, café et fruits à chair blanche. En bouche, il est magistral et enveloppant, avec de la matière, de la fraîcheur et une salinité. Long et inoubliable, chaque millésime révèle une beauté et des nuances uniques.

À la vue
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.

Au nez
Éventail aromatique intense, profond et stratifié. Les parfums alternent entre sensations florales, agrumes, notes de torréfaction et souffle sulfureux. Les fragrances se succèdent et s’entrelacent dans une danse festive. Avec la fraîcheur, le palais est pénétré par des sensations d’agrumes, de camomille et de noisette. Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Nez complexe et intense avec des notes de fruits mûrs, chocolat blanc, fleurs blanches.

En bouche
La dégustation est délicate, élégante et très persistante, avec une finale saline sans coupure.

Verre
Verre ample. Idéal pour les vins blancs de bonne structure et d’intensité, qui nécessitent une oxydation pour s’ouvrir complètement et développer au mieux leur bouquet aromatique intense et complexe.

Ouverture
Pour profiter pleinement d’un vin artisanal, il est conseillé de l’aérer pendant au moins 15–30 minutes avant dégustation.

Notes
Ce vin a été récompensé par de nombreux critiques œnologiques; le guide italien Gambero Rosso l’a primé de trois verres.

L’expédition se fera en plaçant la bouteille dans du polystyrène isolant à l’abri des chocs et des variations de température, et un carton dédié par courrier express.
Je n’expédie pas en Turquie, en Israël et en Corse.