2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
Ouvre à 10:00
Offre de départ
€ 1
Ajoutez-le à vos favoris pour recevoir une notification lorsque la vente commence.
Protection des acheteurs Catawiki
Votre paiement est en sécurité chez nous jusqu’à la réception de votre objet.Voir les informations
Trustpilot 4.4 | 133284 d’avis
Noté Excellent sur Trustpilot.
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par la gelée printanière et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, fruits à coque torréfiés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structure en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraicheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre marqué entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Fines préparations de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne de prestige référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par la gelée printanière et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, fruits à coque torréfiés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structure en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraicheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre marqué entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Fines préparations de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne de prestige référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
