2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un champagne brut de la Champagne AOC, produit par Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon), en deux bouteilles de 750 ml, capsule métallique entièrement intacte, assemblage d’environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, 12,5 % d’alcool et vieillissement minimum de six ans sur lies.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
-Alcool : 12,5 % vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Viticulture et vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Éléments en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
L vintage 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
-Alcool : 12,5 % vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Viticulture et vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Éléments en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
L vintage 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
