2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne de la région Champagne en France, bouteille 750 ml, produit par Dom Pérignon, millésime 2017, 12,5% d’alcool, environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, capsule métallique entièrement intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Vintage Brut
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% Alc./Vol.
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions climatiques difficiles de l’année
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style resulting : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Touches florales
Évoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Sillons fruités mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre solide entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords Mets & Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Légumes maigres avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Vintage Brut
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% Alc./Vol.
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions climatiques difficiles de l’année
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style resulting : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Touches florales
Évoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Sillons fruités mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre solide entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords Mets & Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Légumes maigres avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
