2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

+++ Pas de regroupement des lots. Chaque lot est expédié individuellement +++

1 x Bouteille de Dom Pérignon Brut Vintage 2012, de France.

La bouteille est absolument neuve. Issue de notre collection de stock privé - Conservée dans notre cave climatisée à des conditions impeccables.

À propos de Dom Pérignon 2012
---------------------------
Les saisons imprévisibles de 2012, leur force et leur générosité ont façonné un paysage olfactif exceptionnel, d’une remarquable variété. Une année pleine de paradoxes pour le vin, 2012 a donné naissance à un grand millésime, surmontant de multiples défis.

Le nez est ample et varié, mêlant fleurs et fruits, le végétal au minéral. Le bouquet est tactile, nous entraînant subtilement sur un sentier de fleurs blanches poudrées et d’abricot nectarifère, suivi par la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe et la minéralité des cendres.

L’énergie domine en bouche. Après une ouverture accueillante, le vin devient rapidement vibrant et explose littéralement avec une poussée d’effervescence et de tonicité. Pointé par des notes acides et amères, la finale apporte une tautité pénétrante marquée par le gingembre, le tabac et les accents tostés.

Notes de dégustation Critiques
--------------------
97 James Suckling (2022)
Nez incroyablement complexe d’poires vertes séchées, zeste de pamplemousse, citrons confits, pain grillé, coquilles d’huître, clous de girofle, levain, caramel au beurre salé et coing. Structuré, raffiné et si épuré, avec une minéralité saline et une pointe toastée sur les agrumes séchés. Structuré et tendu, mais élégant et presque sans fin.

97 Points Vinous - Antonio Galloni (2024)
Encore une fois, le Dom Pérignon 2012 est étoile. C’est un Champagne puissant et tendu. Cela devrait bien servir l’avenir, mais aujourd’hui, le 2012 n’est pas extrêmement expressif. Le temps au verre fait émerger des notes aromatiques marquantes et beaucoup d’énergie à assortir. Des rendements faibles, en baisse de 30-40 %, ont produit un Champagne sauvage et dynamique doté d’un caractère immense. C’est un Champagne exceptionnel d’une année marquée par le gel, la grêle, le mildiou, l’oidium et la botrytis. En gros, presque tout.

96 Points The Wine Advocate - William Kelley (2021)
Le 2012 Dom Pérignon s’est révélé tout à fait bien, se déployant au verre avec des notes de poire d’Anjou, de fumée, de noix torréfiées, de pain frais et de fruits à noyau croquants. Corps moyen à plein, profond et concentré, il est encore serré, son cœur de fruit incipient et charnu encadré par des acides vifs et une mâchoire calcaires, complété par une mousse élégante et précise. Un peu plus sec et un peu moins réducteur que le 2008 à l’ouverture, ces deux millésimes sont clairement destinés à être comparés pendant un certain temps à venir ; mais à ce stade précoce, mon instinct me dit que le 2012 aura l’avantage à long terme.

L’expédition est uniquement depuis/vers le territoire de l’UE CONTINENTALE (pas d’îles) dans une boîte en carton protectrice certifiée.