Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

Le Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 est un whisky vieilli en fûts de chêne américain et européen qui contenaient auparavant du vin Sherry Oloroso.
Le chêne américain confère des arômes de vanille, d’agrumes et de caramel, tandis que le bois européen offre cette douceur inimitable; le résultat est un excellent 18 ans long et complexe.

Méthode de production
Pour distiller son orge écossais, Macallan utilise deux mash tun spacieux, 21 fermenteurs et 36 alambics, dont les plus petits, les fameux Spirit Stills, produisent un distillat dense, très différent du reste des productions de la zone de Speyside.
Pour l’élevage, Macallan a construit un complexe système « from forest to distillery » qui contrôle la production des fûts dès les chênes utilisés pour les construire.
Tous les vieillissements chez Macallan se font en fûts de chêne américain et européen préalablement vieillis avec du vin Sherry et en fûts ex-bourbon américains.
La gamme se compose d’un 12, d’un 15 et d’un 18 ans Triple Cask.
Annuellement, des bouteilles rares et prestigieuses sont aussi réalisées en quantités et éditions très limitées, de la ligne Rare Cask à la Series.


Storia
La Macallan Distillery – située près de Easter Elchies House, à Craigellachie, dans la région Speyside de l’Écosse – fut fondée en 1824.
Elle fut l’une des premières à ouvrir, après la loi sur la légalisation des distilleries au début des années 1800.
À sa naissance, elle portait encore le nom d’Elchies Distillery.
Ce n’est qu’en 1892, après un changement de propriété, qu’elle prit le nom de Macallan-Glenlivet, qui fut ensuite modifié en Macallan seul.
Au fil des années, la distillerie est devenue célèbre pour ses vieillissements en ex-sherry cask, pour les premières mises en bouteilles destinées aux importateurs italiens et pour les glorieux exportations des années Soixante-dix et Soixante-dix-huit, parvenant à se forger cette renommée qui fait aujourd’hui du Macallan « le roi du single malt whisky » : un vrai symbole de statut dans le monde des spiritueux.

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