Cantillon - Iris 2022, 2023 et 2024 - 75cl - 3 bouteilles
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Trois bouteilles de 75 cl d'Iris de Cantillon (Belgique), éditions 2022, 2023 et 2024.
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Description fournie par le vendeur
3x bouteilles de 75 cl "Iris" de la brasserie Cantillon.
1x 2022
1x 2023
1x 2024
Bière à fermentation spontanée produite uniquement à partir de malt de type pale ale.
Iris réunit deux éléments très présents dans nos bières jusqu’au milieu du XXe siècle : l’acidité issue de la fermentation spontanée et l’amertume due à l’utilisation de houblons frais suivie d’un houblonnage à chaud.
Dates de mise en bouteille:
07/03/2022
30/03/2023
13/05/2024
C’est une bière tout à fait originale qui, contrairement aux autres produits de la Brasserie, n’est pas brassée avec 35% de blé. L’Iris, réalisée uniquement à partir de malt de type pale ale (conférant une teinte plus ambrée à la bière), conserve la saveur typique de la fermentation spontanée, les arômes complexes et le goût vinifié.
Le houblonnage est également différent. Le Lambic est élaboré avec 100% de houblon séché; pour l’Iris, nous utilisons 50% de houblon séché et 50% de houblon frais. Ce dernier apporte une superbe acidité, le premier, en raison de leurs tanins, permet de conserver la bière tout en préservant toutes ses qualités.
Après deux ans en fût, l’Iris subit un second houblonnage frais deux semaines avant la mise en bouteille. Un sac en lin, rempli de houblon, est plongé dans la bière pendant deux semaines. Cette technique, appelée « houblonnage à froid », confère à la bière une saveur plus intense et rend l’odeur et le goût plus amers.
L’Iris n’est brassée qu’une fois par saison et toutes les bières proviennent du même brassage. C’est pourquoi la bière est datée. La seconde fermentation est obtenue par l’ajout de liquor.
Bien qu’il s’agisse d’une bière à fermentation spontanée, l’Iris est très différente du Lambic. La couleur ambrée et le goût amer et légèrement caramélisé en font une bière complexe.
Les bouteilles ont toujours été conservées dans une cave à vins dans des conditions idéales.
Les bouteilles seront soigneusement emballées avec du papier bulle et expédiées avec le code T&T.
3x bouteilles de 75 cl "Iris" de la brasserie Cantillon.
1x 2022
1x 2023
1x 2024
Bière à fermentation spontanée produite uniquement à partir de malt de type pale ale.
Iris réunit deux éléments très présents dans nos bières jusqu’au milieu du XXe siècle : l’acidité issue de la fermentation spontanée et l’amertume due à l’utilisation de houblons frais suivie d’un houblonnage à chaud.
Dates de mise en bouteille:
07/03/2022
30/03/2023
13/05/2024
C’est une bière tout à fait originale qui, contrairement aux autres produits de la Brasserie, n’est pas brassée avec 35% de blé. L’Iris, réalisée uniquement à partir de malt de type pale ale (conférant une teinte plus ambrée à la bière), conserve la saveur typique de la fermentation spontanée, les arômes complexes et le goût vinifié.
Le houblonnage est également différent. Le Lambic est élaboré avec 100% de houblon séché; pour l’Iris, nous utilisons 50% de houblon séché et 50% de houblon frais. Ce dernier apporte une superbe acidité, le premier, en raison de leurs tanins, permet de conserver la bière tout en préservant toutes ses qualités.
Après deux ans en fût, l’Iris subit un second houblonnage frais deux semaines avant la mise en bouteille. Un sac en lin, rempli de houblon, est plongé dans la bière pendant deux semaines. Cette technique, appelée « houblonnage à froid », confère à la bière une saveur plus intense et rend l’odeur et le goût plus amers.
L’Iris n’est brassée qu’une fois par saison et toutes les bières proviennent du même brassage. C’est pourquoi la bière est datée. La seconde fermentation est obtenue par l’ajout de liquor.
Bien qu’il s’agisse d’une bière à fermentation spontanée, l’Iris est très différente du Lambic. La couleur ambrée et le goût amer et légèrement caramélisé en font une bière complexe.
Les bouteilles ont toujours été conservées dans une cave à vins dans des conditions idéales.
Les bouteilles seront soigneusement emballées avec du papier bulle et expédiées avec le code T&T.
Détails
Lot mixte
Non
Nombre de bouteilles
3
Brasserie
Cantillon
Pays
Belgique
Édition
Iris 2022, 2023 & 2024
Taille
75cl
% d’alcool
6,50
Vendu par
