2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Description fournie par le vendeur
L'année 2012 se distingue par une expressivité vivace et une structure solide, fruit de l'union des cépages Chardonnay et Pinot Noir.
Au nez : Il s'ouvre sur des notes florales et minérales, suivies de touches de fruits blancs (pêche et poire) et d'agrumes confits. Avec l'aération émergent des nuances de tosté et de levure.
En bouche : L'attaque est décidée et vibrante. La texture est soyeuse et enveloppante, avec une précision millimétrique entre la fraîcheur acide et la densité du fruit.
La finale : Longue et persistante, caractérisée par la typique note saline et fumée qui caractérise le style de la Maison.
2. L'Année 2012 : Un miracle météorologique
L'année 2012 a été difficile en Champagne : gelées hivernales, pluies abondantes au printemps et grêle ont mis à dure épreuve les vignobles. Cependant, un été chaud et sec a permis une maturation parfaite et une concentration aromatique extraordinaire des raisins, sauvant la récolte et la rendant mémorable.
3. Accords Recommandés
Grâce à sa complexité et à son énergie, le 2012 est un champagne gastronomique très polyvalent :
Crus de mer : Huîtres, tartare de langoustines ou carpaccio de coquilles Saint-Jacques.
Cuisine orientale : Sushi de haute qualité ou plats de la cuisine fusion asiatique peu épicés.
Plats structurés : Risottos aux fruits de mer ou viandes blanches avec des sauces légères.
L'année 2012 se distingue par une expressivité vivace et une structure solide, fruit de l'union des cépages Chardonnay et Pinot Noir.
Au nez : Il s'ouvre sur des notes florales et minérales, suivies de touches de fruits blancs (pêche et poire) et d'agrumes confits. Avec l'aération émergent des nuances de tosté et de levure.
En bouche : L'attaque est décidée et vibrante. La texture est soyeuse et enveloppante, avec une précision millimétrique entre la fraîcheur acide et la densité du fruit.
La finale : Longue et persistante, caractérisée par la typique note saline et fumée qui caractérise le style de la Maison.
2. L'Année 2012 : Un miracle météorologique
L'année 2012 a été difficile en Champagne : gelées hivernales, pluies abondantes au printemps et grêle ont mis à dure épreuve les vignobles. Cependant, un été chaud et sec a permis une maturation parfaite et une concentration aromatique extraordinaire des raisins, sauvant la récolte et la rendant mémorable.
3. Accords Recommandés
Grâce à sa complexité et à son énergie, le 2012 est un champagne gastronomique très polyvalent :
Crus de mer : Huîtres, tartare de langoustines ou carpaccio de coquilles Saint-Jacques.
Cuisine orientale : Sushi de haute qualité ou plats de la cuisine fusion asiatique peu épicés.
Plats structurés : Risottos aux fruits de mer ou viandes blanches avec des sauces légères.
Détails
Vintage
2012
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
Niveau de la Bouteille
Type de bouteille Bourgogne/Champagne/Flûte, niveau de remplissage bas de capsule
Emballage d’origine
Dans le coffret d’origine
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
État de l’étiquette
Étiquette intacte et lisible
Vendu par
