Glenfarclas 40 years old Warehouse Edition - 700ml

Il y a quelques mois, j’ai repéré les plans de Glenfarclas pour mettre en bouteille un 40 ans à un niveau de prix bien en dessous de la norme du marché. Glenfarclas dispose d’un stock important de fûts âgés, dont certains perdent rapidement de leur vigueur. Cette mise en bouteille n’est pas seulement une solution à ce problème, c’est aussi une évolution bienvenue sur le marché, car la plupart des 40 ans restants sont vendus comme des objets de collection avec des boîtes jolies et tout un blablabla. C’est clairement un whisky sans chichis pour les buveurs !

Ce 40 ans contient principalement des fûts des années 1960 finissantes. Lorsque je l’ai goûté en tant que travail en cours, j’ai eu l’impression qu’il avait encore besoin d’un petit ajustement, et j’ai hâte de découvrir le résultat final.
Nez : riche sherry avec de grosses notes de prune et de cire d’abeille, assez sucré et profondément fruité, avec seulement quelques notes de aiguilles de pin et de résine pour le rendre plus sec. Des notes luxuriantes de marmelade de cassis, tabac et boîtes à cigare. Mocha rôti. Une merveilleuse bouffée de menthe et d’eucalyptus. Un vieux monsieur : très élégant.

Bouche : commence par des fruits secs avec des notes résineuses. Évolue vers une voie plus herbacée et plus vinoso/tannique. Liqueur d’orange. Chocolat. Quelques olives noires. Manque peut-être d’un peu de rondeur crémeuse ici.

Finale : longue, résineuse mais pas trop boisée. Un peu de vinaigre balsamique et des touches de chocolat. Devient plus sec.

Ce Glenfarclas 40 ans a un excellent nez et c’est certainement l’une des meilleures occasions d’essayer un whisky aussi vieux. Un exemple d’un très bon assemblage, mais une touche un peu plus crémeuse au niveau du fruit en bouche aurait pu le porter encore plus haut.