2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Deux bouteilles de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, 0,75 L chacune, AOC Champagne, France, assemblage d’environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool, vieillies sur lies environ six ans, vinification en acier inoxydable sans influence bois, capsule métallique complètement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Information générale
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Apparence : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Nuances florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Palais :
Attaque cremée mais ferme
Acidité vive
Enveloppé par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de ligne que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastrononomique
Accord mets et vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à sauce au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Information générale
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Apparence : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Nuances florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Palais :
Attaque cremée mais ferme
Acidité vive
Enveloppé par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de ligne que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastrononomique
Accord mets et vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à sauce au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
