2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne issu de Champagne AOC, Moët & Chandon, assemblage environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, en deux bouteilles de 750 ml, 12,5% alc./t., vieillissement d’environ 6 ans sur lies, dosage Brut et capsules métalliques entièrement intactes.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
AOC: Champagne
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Format de bouteille: 750 ml
Vinification & Élevage
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Élevage: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Soyez marqué par le gel printanier et l’été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structurel, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect: Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Notes florales
Évolution vers brioche, noisettes torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouque:
attaque crémeuse mais ferme
acidité vive
oubique avec fruits murs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référent, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
AOC: Champagne
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Format de bouteille: 750 ml
Vinification & Élevage
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Élevage: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Soyez marqué par le gel printanier et l’été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structurel, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect: Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Notes florales
Évolution vers brioche, noisettes torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouque:
attaque crémeuse mais ferme
acidité vive
oubique avec fruits murs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référent, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
