2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne brut de la région Champagne, France, en bouteille de 0,75 L, produit par Moët & Chandon (Dom Pérignon), assemblage d’environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool, environ 6 ans sur lies.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Cuvée Prestige, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
Alcool : 12,5 % vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce/citrons zestes
R/appels floraux
Évolution vers brioche, noix torréfiées, léger épice et notes minérales
BouMbe :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enchaînement avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : long, élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
La vendange 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linearité que les vendanges plus chaudes (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets et vins
Huîtres et fruits de mer crudos
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toasté et épicé
Positionnement marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Cuvée Prestige, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
Alcool : 12,5 % vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce/citrons zestes
R/appels floraux
Évolution vers brioche, noix torréfiées, léger épice et notes minérales
BouMbe :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enchaînement avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : long, élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
La vendange 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linearité que les vendanges plus chaudes (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets et vins
Huîtres et fruits de mer crudos
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toasté et épicé
Positionnement marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
