Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 flacons de 250 ml de Vinaigre Balsamique de Modène produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE-ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et par une acidité bonne et ronde, le « Medaglia d’Argento » représente un produit fortement aromatique, capable de sublimer par son intensité le goût des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru que cuit.
Ingrédients : Moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : En fûts de chêne français datant de 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé sur des batteries de tonneaux séculaires
Accords : salades et mesclun, légumes, sauces et trempettes.


2 MÉDAILLES D'OR « Le Classico » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « Le Classico » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’usage en cuisson que cru. Densité agréable et équilibre agro-doux, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé sur des batteries de tonneaux séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.


3 MÉDAILLES D'OR « Riccardo Giusti » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passis. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges s’entrecroisent avec des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Moût cuit de vignes tardives appassies sur des grilles ; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé sur des batteries de tonneaux séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et dessert.