2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Bouteilles (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: récolte manuelle, sélection manuelle supplémentaire avant le dégrappage et la pigeage
•Vinificazione: fermentation en cuves de chêne; 30 jours de macération en contact avec les peaux et arrosage doux du capot avec le système « à la douche » à une température comprise entre 30 °C et 27 °C. Fermentation malolactique
•Affinamento: minimum 6 ans avant sa mise en marché. Vieilli 3 ans en fûts de chêne de capacité moyenne, et le reste en bouteille
•Colore: rouge grenat vif d'une grande profondeur
profumo: parfum: extraordinaire complexité, élégance et arômes sucrés avec des notes évidentes de baies rouges, pétales de rose séchés, réglisse, rhubarbe et gentiane et à corollaire une épice douce finissime caractéristique de ce cru
•Gusto: excellente structure, dans un séduisant tissu de tannins soyeux et d'une parfaite harmonie: son arrière-goût est long et très frais
•Abbinamenti: tagliolini aux champignons porcini, agnolotti, braisé, fromages bien affinés

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° et 68% di umidità costante.
Spedito con Poste Italiane, avec assurance

ENG:
•Harvest: Récolte manuelle, sélection manuelle supplémentaire avant le dégrappage.

•Vinification: Fermentation en cuves de chêne; 30 jours de macération sur les peaux et arrosage doux du capot utilisant le système « à la douche » à une température comprise entre 30 °C et 27 °C. Fermentation malolactique.
•Aging: minimum 6 ans avant mise sur le marché. Vieilli 3 ans en fûts de chêne de taille moyenne, et le reste en bouteille.
•Color: rouge grenat vif avec une grande profondeur
•Nose: complexité extraordinaire, élégance et arômes sucrés avec des notes évidentes de baies rouges, pétales de rose séchés, réglisse, rhubarbe et gentiane, complétés par une épice douce très subtile caractéristique de ce cru.
•Taste: excellente structure, dans un séduisant tissu de tannins soyeux et d'une parfaite harmonie: son arrière-goût est long et très frais
•Pairings: tagliolini aux porcini, agnolotti, boeuf braisé, fromages bien affinés

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance