2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne brut de 750 ml de la région Champagne, France, produit par Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon), assemblage environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% alc.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Champagne Brut Vintage
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (environ): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Contenance: 750 ml
Vinification & Maturation
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Affinage: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect: Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d'agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Par couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre marqué entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec des sauces à base de beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Champagne Brut Vintage
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (environ): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Contenance: 750 ml
Vinification & Maturation
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Affinage: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect: Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d'agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Par couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre marqué entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec des sauces à base de beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
