2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un champagne Brut de prestige, issu de la région de Champagne en France, produit par Moët & Chandon Dom Pérignon, assemblage d’environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, 12,5 % d’alcool, bouteille 750 ml, lot de 3 avec capsule métallique intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Dénomination: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Contenance: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Millésime 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Apparence: or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Petits arômes floraux
Évoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche:
attaque crémeuse mais fermement établie
acidité vive
enveloppée de fruits mûrs, agrumes, et nuances salines/minérales
Finale: longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Accords mets & vin
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Discussions finessées avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Dénomination: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Contenance: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Millésime 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Apparence: or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Petits arômes floraux
Évoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche:
attaque crémeuse mais fermement établie
acidité vive
enveloppée de fruits mûrs, agrumes, et nuances salines/minérales
Finale: longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Accords mets & vin
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Discussions finessées avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
3
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
