2011 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Bouteilles (0,75 L)

Deux bouteilles de 75 cl de Jean Louis Chave l'Hermitage 2011, étiquette et capsule en excellent état.

Mis en bouteille au château.
Expédition par UPS

96/100 Parker

À propos du domaine : La famille Chave est établie dans la viticulture rhodanienne depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui leur accorda des parcelles à la fin du XVe siècle. Ils peuvent ainsi se targuer d’être vignerons de père en fils depuis 1481. Jean‑Louis Chave, fils de Gérard et représentant la 16e génération à diriger le domaine, gère aujourd’hui ce domaine légendaire sur la colline de l’Hermitage... et n’a de cesse de relever de nouveaux défis. Le dernier : Clos Florentin, acquis en 2009, qui avait été dévasté par la phylloxera. Dans les années 1990, Jean‑Louis Chave a également acquis des parcelles sur le coteau du Bachasson, situées dans l’appellation Saint-Joseph, précisément là où ses ancêtres ont commencé à faire du vin.

Le domaine de 26 hectares est dédié à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans privilégier des parcelles spécifiques ni créer de « super cuvées ». Il n’y a qu’une seule exception : la cuvée Cathelin, nommée d’après un peintre décédé et ami du vigneron. Produite uniquement dans les millésimes exceptionnels, sa production n’excède pas 2 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Jean‑Louis Chave s’efforce de perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa réputation : vendanges maîtrisées, absence d’herbicides et d’engrais artificiels, récolte aussi tard que possible pour atteindre une maturité parfaite, et vinification à faible intervention, afin de laisser le vin évoluer naturellement. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et vieillie séparément, ce qui lui permet d’exprimer pleinement son caractère unique, essentiel pour garantir que le assemblage final atteigne une belle complexité.

Les vins de Jean‑Louis Chave sont reconnus pour leur équilibre, leur grande finesse, leur longueur et leur superb potentiel de garde.

À propos de la cuvée : l’Hermitage Blanc de Jean‑Louis Chave est élevé 18 mois en barriques de bois, ce qui lui confère une belle acidité lui permettant de vieillir durant plusieurs décennies. Développant des arômes crèmeux et miel d’amande, de pêche et d’abricot, il offre également une velouté remarquablement élégante.