Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero est élaboré à partir de l’agave Papalote, une variété qui pousse à l’état sauvage dans les montagnes de Guerrero, un État situé sur la côte sud-ouest du Mexique. Guerrero est un endroit accidenté, réputé pour ses marchés de produits frais, ses mines de métaux précieux et ses plages touristiques, ainsi que pour avoir été le lieu où de nombreuses premières levées qui ont déclenché la révolution mexicaine ont eu lieu. C’est le domicile de nombreuses communautés indigènes, dont les Nahuas, les Mixtecs, les Tlapanecas et les Amuzgos, ainsi que des descendants d’une délégation de samouraïs qui s’y sont installés au XVIIe siècle. On peut donc imaginer l’importance culturelle qu’il revêt en gastronomie, en art, en histoire et en paysage.

Cet esprit réunit tout ce patrimoine. L’art ancien du Mezcal réinventé par une entreprise réputée pour son Tequila luxueuse, mis dans une bouteille qui rend hommage à la sagesse, à la tendresse et à l’esprit guerrier des femmes de Guerrero. Le flacon vert frappant représente le jade, une pierre précieuse d’une grande valeur pour les cultures ancestrales du Mexique. Le motif de fleur à quatre pétales fait référence à l’histoire des dieux préhispaniques qui ont créé le monde tel que nous le connaissons aujourd’hui. Et sur le bouchon coloré, vous découvrirez un colibri, le messager des dieux et un symbole de la connexion entre cette terre particulière et l’au-delà mystique. C’est tout à fait un objet de collection pour tout Mexiphile.

Le liquide à l’intérieur commence par l’Agave Cupreata “Papalote” sauvage. Il met 5 à 15 ans à mûrir, n’est trouvé qu’au Michoacán et à Guerrero et est réputé pour le Mezcal onctueux et riche en saveurs qu’il produit. Ceci est seulement le deuxième Mezcal à sortir de Clase Azul et on a l’impression qu’il a puisé son influence sur la côte et les montagnes verdoyantes de l’État. Mezcal Guerrero s’ouvre sur des arômes de zeste de pamplemousse, de romarin, de chêne fraîchement scié, de fleurs exotiques et de fumée. En bouche, riche et corsé, il délivre davantage de bois, d’huile, de beurre d’arachide, de camomille, de citron vert et de poivre, avec une note saline et funky rappelant les algues. Envisagez de l’associer à des tiritas de pescado (un plat traditionnel de la région de Guerrero qui ressemble à un ceviche riche en oignons), poulpe, poissons beurre, pozole, guacamole ou cacahuètes salées.

Clase Azul est réputé pour ses spiritueux à base d’agave de premier choix et pour les œuvres d’art sensationnelles dans lesquelles ils les mettent en bouteille. Chaque dé à cent décantation en céramique luxueuse est fabriqué à la main par une communauté d’artisans mexicains : des agriculteurs de l’agave biologique à l’immense équipe de peintres dans la ville de Santa María Canchesdá. L’attention portée aux détails est sans égal, faisant de leurs bouteilles emblématiques de Tequila et de Mezcal certains des plus admirés et collectionnables que le monde ait vus.

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