2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, bouteille 750 ml de France (Champagne AOC), produit par Moët & Chandon/Dom Pérignon, environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool, élevé sur lies environ 6 ans, capsule métallique entièrement intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Brut Millésime Champagne
Variétés de raisin: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5 % vol
Format: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dossage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence: Jaune pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
- Fruits à noyau (abricot, prune)
- Zeste d’agrumes
- Notes florales
- Évolution vers brioche, noisettes toastées, légère épice et notes minérales
Bouche:
- Attaque crémeuse mais ferme
- Acidité vive
- Enrober de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
- Plus de fraîcheur et de linéarité que des millésimes plus chauds (par ex. 2009)
- Équilibre soutenu entre richesse et tension
- Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
- Huîtres et fruits de mer crus
- Crustacés (homard, langoustine)
- Plats de poisson fins avec sauces au beurre
- Foie gras
Potentiel de garde
- À boire dès aujourd’hui après une aeration ou une décanter
- Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
- Évoluera vers une complexité miellée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
- Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Brut Millésime Champagne
Variétés de raisin: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5 % vol
Format: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dossage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence: Jaune pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
- Fruits à noyau (abricot, prune)
- Zeste d’agrumes
- Notes florales
- Évolution vers brioche, noisettes toastées, légère épice et notes minérales
Bouche:
- Attaque crémeuse mais ferme
- Acidité vive
- Enrober de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
- Plus de fraîcheur et de linéarité que des millésimes plus chauds (par ex. 2009)
- Équilibre soutenu entre richesse et tension
- Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
- Huîtres et fruits de mer crus
- Crustacés (homard, langoustine)
- Plats de poisson fins avec sauces au beurre
- Foie gras
Potentiel de garde
- À boire dès aujourd’hui après une aeration ou une décanter
- Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
- Évoluera vers une complexité miellée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
- Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
