2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne, une bouteille de 0,75 L Brut originant de la région Champagne en France, produite par Dom Pérignon (Moët & Chandon), avec environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool et environ 6 ans sur lies.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Généralités
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Viticulture et Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Senteurs florales
Évolution vers la brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums en étages avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement smoky et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre solide entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Généralités
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Viticulture et Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Senteurs florales
Évolution vers la brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums en étages avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement smoky et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre solide entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
