2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne AOC par Moët & Chandon Dom Pérignon, Brut, 2 bouteilles de 0,75 L avec capsule métallique entièrement intacte, environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, 12,5 % d’alcool, vinifié en acier inoxydable sans influence bois, aging minimum sur lies d’environ 6 ans, dosage Brut.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% alc./vol.
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison des conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Saisi par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l opulence
Dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Touches florales
Évoluant vers la brioche, noix toastées, légère épice et notes minérales
Bou mieć :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords Mets-Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Disserts plats de poisson avec des sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miellée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% alc./vol.
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison des conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Saisi par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l opulence
Dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Touches florales
Évoluant vers la brioche, noix toastées, légère épice et notes minérales
Bou mieć :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords Mets-Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Disserts plats de poisson avec des sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miellée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
