2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne Brut de la Champagne AOC, produit par Moët & Chandon dans la ligne Dom Pérignon, avec environ 55 % de Chardonnay et 45 % Pinot Noir, 12,5 % d’alcool, vieillissement minimal de six ans sur lies, dans un lot de deux bouteilles avec capsule métallique intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool : 12,5% ABV
Volume : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Rendage sélectif en raison de conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (pas d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Coupes de rendement plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce et zestes d’agrumes
Aromes floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouverture en bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enchaînement de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du Style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord Mets et Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Vins fins à sauces beurrées
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool : 12,5% ABV
Volume : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Rendage sélectif en raison de conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (pas d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Coupes de rendement plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce et zestes d’agrumes
Aromes floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouverture en bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enchaînement de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du Style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord Mets et Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Vins fins à sauces beurrées
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
