2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)
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Trois bouteilles de 750 ml de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, originaire de Champagne, France, produit par Moët & Chandon, environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool, affinées sur lies environ six ans avec vinification en acier inoxydable et capsule métallique entièrement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (env.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruités à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Hints florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enrichie par des fruits mûrs, des agrumes et des nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (env.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Vieillissement : minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruités à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Hints florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enrichie par des fruits mûrs, des agrumes et des nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
3
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
