2014 Vincent Paris, Cornas "Granit 30" - Rhône - 6 Bouteilles (0,75 L)

Le Domaine Vincent Paris est un producteur de vin relativement récent mais bien respecté, basé à Cornas, dans la vallée du Rhône, au sud-est de la France. Le domaine se spécialise dans les vins de Syrah issus à la fois de la région de Cornas et des appellations voisines. La région est traditionnellement connue pour des expressions rustiques de ce cépage, mais les vins de Paris suscitent l’éloge pour leur combinaison d’intensité et de fraîcheur.

Le premier vin de Vincent Paris est sorti en 1997 et il exploite environ 17 hectares (42 acres) de vignobles à divers points le long de la pente de Cornas et jusqu’à Saint-Joseph.

Le vin d’entrée de gamme est le Granit 30, produit à partir de plants plus jeunes sur des pentes de granite plus douces – bien que les parcelles sur des pentes à 30 degrés restent difficiles à cultiver. Le Granit 60 provient de parcelles en terrasses et inclinées escarpées (sur des pentes atteignant jusqu’à 60 degrés) situées dans les sites Patou, Les Mazards et Saumon à Cornas. Les vignes de ce dernier cuvée ont entre 40 et 100 ans.

La cuvée La Geynale, au sommet de la gamme, est issue d’un lieu-dit centenaire d’un hectare (2,5 acres) sur une pente granitique exposée au sud, au pied du vignoble Reynard.

Le domaine produit également un Côtes du Rhône blanc assemblant Viognier et Roussanne à partir d’un petit parcelle en hauteur située dans les limites de Cornas (réservées au vin rouge uniquement).

Une Syrah Saint-Joseph est également produite à partir d’une seule parcelle près d’Ardoix.