Automate - Broche de rôtisserie à engrenages

SANS RÉSERVE

Horloge française ancienne à broche mécanique rotissoireJack (Tourne-Broche / Le Capucin) – XIXe siècle

Rare et authentique tourne-broche mécanique français du XIXe siècle, connu sous le nom de tourne-broche ou Le Capucin, utilisé pour tourner automatiquement la viande rôtie devant une cheminée ouverte.

Construit en fonte lourde avec des raccords en laiton, la machine se dresse sur des pieds en forme de patte de lion et conserve son mécanisme d’origine à remontoir. La broche est entraînée par une chaîne dentée actionnée par un ressort logée dans le coffret en fonte. Une fois remonté, le mécanisme tourne automatiquement la broche, assurant une cuisson uniforme sans intervention manuelle.

Cet exemplaire présente un arbre d’entraînement carré pour la broche, des commandes frontales réglables, un important mécanisme d’entraînement interne et une poignée de transport sur le dessus. Le mécanisme intérieur reste présent et visible. De tels jacks de rôtissage constituaient une partie essentielle des cuisines européennes fortunées avant l’introduction des appareils de cuisson modernes.

Pièce hautement décorative et de plus en plus recherchée, elle constitue un élément d’histoire culinaire et domestique, adaptée aux collectionneurs d’équipements de cuisine antiques, d’accessoires pour cheminées, de dispositifs mécaniques ou d’antiquités de château.

État
Bon état antique avec usure liée à l’âge, oxydation et traces d’utilisation historique. Le mécanisme semble relativement complet. Vendu en tant qu’antiquité de collection; la fonctionnalité a été testée.

Origine : France
Période : XIXe siècle (vers 1850–1880)
Matériau : fonte et laiton
Dimensions : environ 36 × 24 × 20 cm
Poids : environ 7 kg

Rare survivant d’une technologie de cuisson mécanique précoce et objet décoratif impressionnant avec une forte valeur d’exposition.

Description rédigée par ChatGPT