Karuizawa 1970 Cask no. 6177 - b. 2012 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: NAS
ABV: 64.5%
Volume: 70cl
Vintage: 1970
Condition: Sealed, unopened

Karuizawa se tient comme l'une des distilleries les plus vénérées et tragiquement regrettées du monde du whisky, ayant cessé sa production en 2000. Nichée au pied du volcan actif Mont Asama, son microclimat unique et son dévouement aux méthodes traditionnelles, incluant de petits alambics et de longues fermentations, ont cultivé un esprit d’une profondeur et d’un caractère incomparables. La production de la distillerie, en particulier ses single malts, domine le panthéon des connaisseurs et des collectionneurs, chaque sortie devenant une pièce rare et conclusive de l’histoire du whisky japonais. Sa fermeture n’a fait qu’amplifier sa mystique et l’attrait de ses fûts restants.

Cette offre particulière, Karuizawa Vintage Cask n°6177, vient de l’emblématique millésime 1970, une période largement célébrée pour avoir produit certains des whiskies les plus profonds et concentrés de la distillerie. En tant que sortie en fût unique, elle représente une expression non diluée de l’esprit Karuizawa, probablement maturée dans une pièce de sherry, pratique pour laquelle la distillerie était célèrement douée. Le taux d’alcool extrêmement élevé de 64,5 % suggère une intensité redoutable et un esprit qui a conservé une immense vitalité au cours des décennies. Pour les collectionneurs, cette bouteille n’est pas seulement une boisson, mais une pièce tangible d’une époque révolue, offrant une rare occasion de faire l’expérience d’un jalon de l’art du whisky japonais.

Notes de dégustation:
Couleur: Acajou profond avec des nuances cramoisies, indicatives d’un vieillissement important en fût.
Nez: Un arôme incroyablement complexe et riche, s’ouvrant sur des couches de fruits noirs secs – figues, pruneaux et raisins secs – mêlés à du cuir ancien, du bois antique poli, du chocolat noir et un souffle d’épices exotiques et de tabac vieilli.
Bouche: Une arrivée puissante et visqueuse, saturant le palais d’une influence de sherry concentrée, du rancio riche, du sucre brun, des écorces d’orange amères et des noix grillées. Des touches d’expresso, de réglisse et une épice terreuse profonde émergent, équilibrées par une élégance surprenante malgré sa force.
Finale: Extrêmement longue et évolutive, laissant une chaude étreinte de fruits noirs persistants, d’olsonile tannins du chêne sec et d’une épice persistante, aboutissant à une sécheresse complexe, presque méditative.