Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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La Bonne Cuisinière Bourgeoise, texte de Lina Rytz (née Dick), quatrième édition révisée publiée en 1857 à Berne par C. Roetzer; reliure rigide en carton marbré, 428 pages, langue originale française.
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Description fournie par le vendeur
Rara quatrième édition, revue et largement enrichie, de l'un des plus importants historiques de recettes de la cuisine suisse, écrit par Lina Rytz (née Dick) et publié pour la première fois à Berne en 1847.
Ce manuel représente une pierre angulaire de la littérature gastronomique helvétique et se distingue par la description exacte et fidèle des plats traditionnels suisses régionaux (notamment l'aire de Berne et la Suisse romande).
Le volume inclut des préparations célèbres et insolites (comme le célèbre Gâteau au vin), des techniques particulières telles que la cuisson à la « chaufferette », des conserves extravagantes (grains de radis au vinaigre, noix confites pour accompagner le bœuf) et la production de charcuteries traditionnelles.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLET.
Exemplaire avec les planches en conditions globalement assez bonnes, présentant des brunissures et des taches diffuses. Signes usuels d'usage et du temps.
Reliure époque en carton marbré rigide, manquant du dos et un peu usée mais encore solide. Il manque la feuille de garde blanche antérieure. Au contreppont postérieur a été collée une ancienne recette manuscrite.
À propos du vendeur
Je suis toujours intéressé par l'achat d'œuvres individuelles et/ou de bibliothèques entières, afin d'aider mes clients bibliofils à enrichir leurs collections avec des œuvres rares et de prestige.
Traduit par Google TraductionRara quatrième édition, revue et largement enrichie, de l'un des plus importants historiques de recettes de la cuisine suisse, écrit par Lina Rytz (née Dick) et publié pour la première fois à Berne en 1847.
Ce manuel représente une pierre angulaire de la littérature gastronomique helvétique et se distingue par la description exacte et fidèle des plats traditionnels suisses régionaux (notamment l'aire de Berne et la Suisse romande).
Le volume inclut des préparations célèbres et insolites (comme le célèbre Gâteau au vin), des techniques particulières telles que la cuisson à la « chaufferette », des conserves extravagantes (grains de radis au vinaigre, noix confites pour accompagner le bœuf) et la production de charcuteries traditionnelles.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLET.
Exemplaire avec les planches en conditions globalement assez bonnes, présentant des brunissures et des taches diffuses. Signes usuels d'usage et du temps.
Reliure époque en carton marbré rigide, manquant du dos et un peu usée mais encore solide. Il manque la feuille de garde blanche antérieure. Au contreppont postérieur a été collée une ancienne recette manuscrite.
À propos du vendeur
Je suis toujours intéressé par l'achat d'œuvres individuelles et/ou de bibliothèques entières, afin d'aider mes clients bibliofils à enrichir leurs collections avec des œuvres rares et de prestige.
Traduit par Google TraductionDétails
Nombre de livres
1
Sujet
Cuisine, nourriture et boissons
Titre du livre
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Auteur/ Illustrateur
Rytz (née Dick)
Condition
État raisonnable
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1857
Hauteur
19 cm
Édition
Autre édition
Largeur
12 cm
Langue
Français
Langue originale
Oui
Éditeur
C. Roetzer; Berne
Reliure
Couverture rigide
Nombre de pages
428
Vendu par
