2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne Brut de la région de la Champagne, produit par Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon), avec environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, en bouteilles de 750 ml, 12,5% vol., vieilli environ six ans sur lies en inox sans bois, capsule métallique entièrement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenu : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dégorgement : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tensionnel plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Souvenirs floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Boupe :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enrobée de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Daix plats de poisson fins à sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence Prestige, alliant puissance de la marque et qualité homogène
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenu : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dégorgement : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tensionnel plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Souvenirs floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Boupe :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enrobée de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Daix plats de poisson fins à sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence Prestige, alliant puissance de la marque et qualité homogène
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
