2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne Brut de l’appellation Champagne AOC, signé Moët & Chandon, assemblage environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, sur lies au moins six ans, en bouteilles 0,75 L (3 bouteilles) avec capsule métallique intacte et 12,5% d’alcool.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% Vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Cueillette sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (pas d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Fait marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Hadures florales
Évoluant vers brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structure avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Fins plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige référence, alliant puissance de marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vin Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% Vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Cueillette sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (pas d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Fait marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Hadures florales
Évoluant vers brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structure avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Fins plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre idéale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige référence, alliant puissance de marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
3
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
