2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
Offre de départ
€ 1
Ajoutez-le à vos favoris pour recevoir une notification lorsque la vente commence.
Protection des acheteurs Catawiki
Votre paiement est en sécurité chez nous jusqu’à la réception de votre objet.Voir les informations
Trustpilot 4.4 | 136024 d’avis
Noté Excellent sur Trustpilot.
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Information générale
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Taille de la bouteille: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du chêne)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style qui en résulte: structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect: Or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bou et bouche:
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Vieilli en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre robuste entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, language)
Vrais plats de poisson avec sauces à base de beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Information générale
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Catégorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Taille de la bouteille: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du chêne)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style qui en résulte: structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect: Or pale avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bou et bouche:
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Vieilli en couches avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par exemple 2009)
Équilibre robuste entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, language)
Vrais plats de poisson avec sauces à base de beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
