2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne Brut de l’AOC Champagne, produit par Moët & Chandon (Dom Pérignon), deux bouteilles de 75 cl, environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% alc./vol., vieillissement sur lies d’au moins 6 ans.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool : 12,5% ABV
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions climatiques difficiles de l’année
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Essences florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppée par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets et vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poissons fins avec des sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool : 12,5% ABV
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions climatiques difficiles de l’année
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Essences florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppée par des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets et vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poissons fins avec des sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
