2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2012 Champagne Brut, 0,75 L en coffret d’origine, haut niveau de remplissage, capsule métallique intacte, étiquette lisible, Champagne, France, score 97/100 selon James Suckling.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’année 2012
L’année 2012 est considérée comme l’une des plus grandes de l’histoire récente du Champagne, caractérisée par une acidité élevée, une précision extraordinaire et un immense potentiel d’évolution.
⸻
Examen visuel
* Jaune doré brillant.
* Pérlage très fin et continu.
* Aspect lumineux et cristallin.
Examen olfactif
Profil très complexe :
* Agrumes frais et confits.
* Pamplemousse et citron.
* Pêche blanche.
* Fleurs blanches.
* Amande fraîche.
* Brioche et pâtisserie fine.
* Notes de craie et minérales.
* Légers arômes fumés.
Examen gustatif
* Entrée précise et vibrante.
* Acidité importante mais parfaitement intégrée.
* Texture crémeuse.
* Grande profondeur.
* Élégance et tension minérale.
* Finale très longue et sapide.
⸻
Température de service
* 10-12 °C
* Verre ample de Champagne ou de grand blanc.
* Dans le format Magnum, il peut bénéficier de 20-30 minutes dans le verre pour s’exprimer pleinement.
⸻
Accords gastronomiques
Crus et crustacés
* Huîtres.
* Scampis crus.
* Carpaccio de crevette rouge.
* Tartare de sériole.
Poissons nobles
* Turbot.
* Saint-Pierre.
* Loup de mer sauvage.
Plats raffinés
* Risotto à la truffe blanche.
* Coquilles Saint-Jacques poêlées.
* Homard au beurre aux agrumes.
Fromages
* Comté affiné.
* Parmigiano Reggiano 30-36 mois.
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’année 2012
L’année 2012 est considérée comme l’une des plus grandes de l’histoire récente du Champagne, caractérisée par une acidité élevée, une précision extraordinaire et un immense potentiel d’évolution.
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Examen visuel
* Jaune doré brillant.
* Pérlage très fin et continu.
* Aspect lumineux et cristallin.
Examen olfactif
Profil très complexe :
* Agrumes frais et confits.
* Pamplemousse et citron.
* Pêche blanche.
* Fleurs blanches.
* Amande fraîche.
* Brioche et pâtisserie fine.
* Notes de craie et minérales.
* Légers arômes fumés.
Examen gustatif
* Entrée précise et vibrante.
* Acidité importante mais parfaitement intégrée.
* Texture crémeuse.
* Grande profondeur.
* Élégance et tension minérale.
* Finale très longue et sapide.
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Température de service
* 10-12 °C
* Verre ample de Champagne ou de grand blanc.
* Dans le format Magnum, il peut bénéficier de 20-30 minutes dans le verre pour s’exprimer pleinement.
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Accords gastronomiques
Crus et crustacés
* Huîtres.
* Scampis crus.
* Carpaccio de crevette rouge.
* Tartare de sériole.
Poissons nobles
* Turbot.
* Saint-Pierre.
* Loup de mer sauvage.
Plats raffinés
* Risotto à la truffe blanche.
* Coquilles Saint-Jacques poêlées.
* Homard au beurre aux agrumes.
Fromages
* Comté affiné.
* Parmigiano Reggiano 30-36 mois.
Détails
Vintage
2012
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
Niveau de la Bouteille
Type de bouteille Bourgogne/Champagne/Flûte, niveau de remplissage bas de capsule
Emballage d’origine
Dans le coffret d’origine
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
État de l’étiquette
Étiquette intacte et lisible
Score de critique
97/100 points, James Suckling
Vendu par
