Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero est élaboré à partir de l’agave Papalote, une variété qui pousse à l’état sauvage dans les montagnes de Guerrero, un État de la côte sud-ouest du Mexique. Guerrero est un endroit rude, réputé pour ses marchés de produits frais, ses mines de métaux précieux et ses plages touristiques, ainsi que pour avoir été le lieu de nombreuses premières révoltes qui ont déclenché la révolution mexicaine. C’est le foyer de nombreuses communautés indigènes, dont les Nahuas, les Mixtecs, les Tlapanecs et les Amuzgos, ainsi que des descendants d’une délégation samouraï qui s’y installa au XVIIe siècle. Comme on peut l’imaginer, cela revêt une grande signification culturelle en matière de gastronomie, d’art, d’histoire et de paysage.

Cet esprit réunit tout ce patrimoine. L’art ancien du Mezcal réinventé par une entreprise réputée pour son Tequila luxueuse, mis en bouteille pour rendre hommage à la sagesse, à la douceur et à l’esprit guerrier des femmes de Guerrero. La bouteille d’un vert saisissant représente le jade, une pierre précieuse d’une grande valeur pour les cultures ancestrales du Mexique. Le motif floral à quatre pétales rappelle l’histoire des dieux préhispaniques qui ont créé le monde tel que nous le connaissons aujourd’hui. Et sur le bouchon coloré, vous découvrirez un colibri, le messager des dieux et symbole de la connexion entre cette terre particulière et l’au-delà mystique. C’est tout à fait l’objet de collection pour tout Mexiphile.

Le liquide à l’intérieur commence par l’agave sauvage Cupreata, connu sous le nom de Papalote. Il faut 5 à 15 ans pour mûrir, il ne se trouve qu’au Michoacán et Guerrero, et il est reconnu pour le Mezcal d’une texture lisse et d’une saveur riche qu’il produit. Il s’agit du second Mezcal à être commercialisé par Clase Azul et on a l’impression qu’il a puisé son influence sur la côte et les montagnes verdoyantes de l’État. Mezcal Guerrero s’ouvre sur des arômes d’écorce de pamplemousse, de romarin, de chêne fraîchement travaillé, de fleurs exotiques et de fumée. En bouche, riche et corsée, il livre davantage de bois, d’huile, de beurre de cacahuète, de camomille, de citron, de poivre, de tabac et une note funky salée rappelant l’algue. Pensez à l’associer avec des tiritas de pescado (un plat traditionnel de la région de Guerrero semblable à un ceviche très oignon), de l’octopus, des plats de poisson au beurre, du pozole, du guacamole ou des cacahuètes salées.

Clase Azul est réputée pour ses spiritueux à base d’agave de première qualité et pour les œuvres d’art sensationnelles dans lesquelles ils les mettent en bouteille. Chaque décanteur en céramique luxueux est fait à la main par une communauté d’artisans mexicains, des agriculteurs de l’agave biologique à l’immense équipe de peintres dans la ville de Santa María Canchesdá. L’attention portée aux détails est inégalée, faisant de leurs bouteilles emblématiques de Tequila et de Mezcal certaines des plus admirées et collectionnables que le monde ait jamais vues.

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