2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne de la région Champagne, France, 2 bouteilles de 0,75 l avec capsule métallique parfaitement intacte, assemblage environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, alcool 12,5 %.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variétés de raisin : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Taux d’alcool : 12,5% vol
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en inox (absence d’influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de dégustation
Apparence : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Soupçons floraux
Évolue vers brioche, noisettes toastées, léger épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, d’agrumes et de saveurs salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Equilibre marqué entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauce à base de beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variétés de raisin : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Taux d’alcool : 12,5% vol
Volume de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en inox (absence d’influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de dégustation
Apparence : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Soupçons floraux
Évolue vers brioche, noisettes toastées, léger épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, d’agrumes et de saveurs salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Equilibre marqué entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauce à base de beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige référence, alliant puissance de marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
