Balvenie 21 years old PortWood - 70cl

Le Balvenie 21 Year Old PortWood est largement considéré comme l’un des plus grands chefs-d’œuvre de la distillerie écossaise de Speyside et l’un des whiskies les plus élégants au monde. Il se distingue par sa finition raffinée en fûts de vin de Porto, qui lui confère un caractère unique et soyeux.

Le processus de maturation (finissage en fût)
Créé par le légendaire Malt Master David C. Stewart MBE, ce whisky subit un processus de maturation en deux étapes :

Maturation initiale : Vieilli pendant 21 ans dans des fûts traditionnels en chêne américain ayant auparavant contenu du Bourbon.
Finissage : Le liquide est transféré dans des fûts ayant stocké de fines références de Porto.
Contrôle de qualité : Le Malt Master procède à des dégustations régulières pour s’assurer que le Porto enrichit le whisky sans écraser son caractère initial.

Notes de dégustation
C’est un single malt exceptionnellement complexe, velouté et texturé :
Apparence : couleur dorée profonde avec des reflets ambrés et rosés.
Nez : arôme parfumé de fruits mûrs, raisins secs et notes noisettées, accompagnés d’un fond floral doux.
Palate : soyeux et crémeux. Les points forts incluent miel artisanal, notes de fruits frais, fines épices et une touche subtile de spécifications techniques.

Caractéristiques techniques
Origine : Speyside, Écosse
Type : Single Malt Scotch Whisky
Alcool par volume (ABV) : Généralement 40 % dans la version régulière (ou 47,6 % dans l’exclusivité Travel Retail / version non filtrée à froid)
Filtration à froid : Oui (dans la version régulière à 40 %) / Non (dans la version à 47,6 %)
Volume standard : 700 ml / 70 cl
Remarques : Longueur persistante, doux, et légèrement sec, laissant en bouche une finale veloutée de fruits secs.

Récompenses et prestige
Le PortWood 21 est fortement récompensé dans des concours mondiaux tels que l’International Spirits Challenge et le San Francisco World Spirits Competition. Il est considéré par les collectionneurs comme un placement sûr et une bouteille essentielle pour des occasions très spéciales.