2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

“Hebo” de la cave toscane Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la magnifique zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’avère capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé avec Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite proportion de Sangiovese. Les cépages bordels se trouvent dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays immédiat, ils atteignent une pleine maturité avec des grappes de qualité exceptionnelle. Le nom mentionné sur l’étiquette fait référence au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge “Hebo” naît à la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de se confronter aux grands vins rouges et en particulier aux modèles bordelais. Les 60 hectares de vigne se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés en agriculture biologique, dans un contexte intact et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont une âge d’environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, en localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois variétés sont fermentés séparément dans des réservoirs en acier inoxydable, de manière spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fût de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de second et troisième passage. Après l’embouteillage, il poursuit son affinage avec six mois dans les caves de l’exploitation avant mise sur le marché.

“Hebo” Petra est la synthèse parfaite entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une touche de Sangiovese, ont acquis à Suvereto un visage plus chaud et plus mûr, qui confère à sa personnalité une touche unique. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et déploie des arômes intenses de groseille, cerise, myrtille, nuances de violette et notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne sauvage. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et par une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une pointe de fraîcheur minérale.