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Ger van Oers

DESCRIPTION

Japanese kitchen knife.

Artist：宗丹 Sōtan

Types of knives : 出刃 Deba

Size (Longest one)  : 29 × 5.5 cm
Blade length  :  15.5 cm
Weight : 428 g


The characteristics of Japanese knives include their sharpness and durability, as they utilize sword-making techniques. Their quality is recognized worldwide. The oldest surviving Japanese knife dates back to the Nara period and is preserved in the Shosoin in Nara. Knives were considered consumables that needed to be sharpened, so very few have survived, but it's believed that they existed even before the Nara period. The shape of these ancient knives resembles that of Japanese swords, with exceptionally long handles.

It's said that knives with similar shapes to today's deba, yanagiba, and nakiri knives were perfected from the mid to late Edo period. The Edo period was a time of stability and cultural development in Japan, leading to the flourishing of various culinary cultures and the evolution of tools to match.



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Japon -  - 1900-2000 

"刀 KATANA"   出刃 Deba - Couteau de cuisine - Kitchen knife set - Acier - Japon

Art de la table

Prix de réserve

Sans prix de réserve

Budget

Jour de clôture

samedi

dimanche

jeudi

vendredi

demain

29 octobre

lundi

28 octobre

30 octobre

27 octobre

aujourd'hui

31 octobre

Pays

Italie

Pays-Bas

France

Royaume-Uni

Allemagne

Espagne

Belgique

Finlande

Japon

Portugal

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Pologne

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États-Unis

Saint-Marin

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Marque

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Hutschenreuther

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Alessi

Meissen

Moët & Chandon

Seltmann Weiden

Bavaria

Sarreguemines

Solingen

St. Louis

Veuve Clicquot

Arzberg

Objet

Couteau de cuisine

Service de table

Ensemble de couteaux de table

Service à boisson

Cocotte

Ménagère

Service de table pour le dîner

Assiette

Service à café

Service de boisson

Plat

Service de dîner

Poêle

Couteau de table

Moulin à café

Cafetière

Tire-bouchon

Porte couteau

Service de table pour 6

Rafraîchisseur à champagne

Siphon

Service à thé

Ménagère pour 12 personnes

Service à thé et café

Pays d’origine

Amérique du Nord

Asie

Europe

Luxembourg

Inconnu

Russie

Czechia

Venezuela

Autriche

Matériau

Porcelaine

Acier

Bois

Métal

Plaqué(e) argent

Cristal

Verre

Acier inoxydable

Céramique

Laiton

Cuir

Cuivre

Plastique

Fonte

Aluminium

Émail

Faïence

Plaqué or

Résine

Verre de Murano

Corne

Palissandre

État

Comme neuf, inutilisé

Excellent état, à peine utilisé avec des signes minimes d'usure

Bon état - Utilisé, présentant de petites traces de vieillissement

Bon état - quelques usures et tâches dues à l’âge

État assez bien - utilisé intensivement & représentant d’éventuelles manques mineures

Excellent état

Bon état

État assez mauvais - utilisé intensivement, représentant des traces d’usage comme des fissures majeures, dommages et manques importantes

Non émis/comme neuf

Bon état, voir la description

Comme neuf

État neuf

Très bon état, légèrement utilisé avec de petits signes d'usure

Époque

2020 et après

1970-1980

1960-1970

1950-1960

1980-1990

2000-2010

1990-2000

2026

2024

1940-1950

1930-1940

2025

2010-2020

1920-1930

1850-1900

1910-1920

1900-1910

1800-1850

2023

2020

1750-1800

2022

Période Meiji (1868–1912)

Thème

Style

Vintage

Contemporain

Antique

Art déco

Moderne du milieu de siècle

Moderne

Industrial

Style antique

Design industriel

Art nouveau

Conception

Design italien

Minimaliste

Art de la table

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