Isle of Jura 28 years old - 70cl

Isle of Jura est une distillerie de whisky située sur l'île de Jura, en Écosse, au Royaume-Uni, à Craighouse. Fondée à l'origine en 1810, la distillerie a été relancée en 1963, revitalisant une communauté locale.

Ce Jura a passé sa période de maturation dans d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc. Finalement, le whisky a été affiné dans les mêmes fûts dans lesquels le sherry Amoroso était préalablement conservé.

Au nez, on perçoit des notes de citrons, de poires juteuses et de vanille crémeuse. En bouche, des notes exotiques d'ananas, de café épicé, d'amande fine et de gâteau aux fruits tout juste sorti du four sont perceptibles. La finale est longue.