2018 Joaquin “Piante a Lapio” - Campania - 6 Bouteilles (0,75 L)

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93 pts Vinous
Le Fiano Piante a Lapio 2018 est impossible à ignorer, avec une cascade d’herbes mentholées et de sorbet d’agrumes qui accentue une nectarine fraîchement tranchée. Il lisse le palais avec des textures soyeuses, quasi huileuses, parfaitement équilibrées par un noyau d’acidité vive alors que des fruits à noyau mûrs et des touches de gingembre tourbillonnent dans l’ensemble. Il finit long tout en restant remarquablement frais et puissant, laissant une impression d’altération de menthe et d’épices connoisseur en vol. C’est le Fiano à son absolute finesse. Le Piante a Lapio est issu de vignes de Fiano âgées de 80 à 100 ans plantées dans des sols volcaniques en haute altitude. Il est fermenté spontanément dans des fûts de châtaignier et d’acacia et vieilli dans ces mêmes contenants pendant près de cinq ans. - Par Eric Guido en mars 2024

Le « Piante a Lapio » de Raffaele est vraiment hors catégorie. Élaboré à partir de Fiano âgé de 80 à 100 ans planté dans les sols volcaniques d’altitude de Lapio, il est fermenté spontanément dans des fûts de châtaignier et d’acacia issus des forêts locales, et vieilli dans ces mêmes récipients pendant près de cinq ans sans remise à niveau. Incroyablement, il développe un voile de levures tout comme un vin du Jura, bien que le « Piante a Lapio » soit notablement moins dominé par les éléments issus de ce voile qu’un Savagnin du Jura. Cette approche de vieillissement non orthodoxe se manifeste par une combinaison de largeur et de salinité, mais les notes typiques de citron confit et de jasmin parviennent encore fortement à travers les multiples couches du vin. Un témoignage époustouflant de la vision unique de Raffaele, le « Piante a Lapio » évite toute trace de gimmick et se présente comme une création entièrement singulière et profonde.

Agriculture : pratique biologique
Sol : argilo-limoneux et gravier avec éléments volcaniques
Vignes : les vignes de Fiano ont entre 80 et 100 ans
Fruit entièrement issu du domaine
Vinification : fermentations spontanées sans régulation de la température. L’acide malique est ni bloqué ni induit, il se produit la plupart du temps
Vieillissement : 5 ans dans des fûts de châtaignier et d’acacia issus de forêts locales, sans ré-remplissage des fûts