Glenburn 12 years old Highland Malt - John A. Bertram & Co. Ltd - 75cl

Notes de dégustation
Couleur : Or antique avec des reflets chauds et ambrés.
Nose
Première impression : Des notes distinctives de cire d'abeille, de cuir léger et de malt d'orge toasté (le profil classique, recherché, du style « old-style » des malts des années 1970).
Évolution : Des indices de fruits secs (surtout amandes et noisettes) émergent, accompagnés d'une pointe de miel d'heather et d'une note herbacée subtile, balsamique (aiguilles de pin, thé noir).
Arrière-plan : Une trace très délicate, presque imperceptible, de tourbe terreuse et de fumée de bois en fond.
Palais :
Texture : Huileux et de corps moyen.
Saveur : Chaude et enveloppante. Dominée par des saveurs de toffee riche, d'orange amère confite et d'épices boisées (cannelle et poivre blanc). Il y a un beau contraste entre la douceur maltée et une note légèrement amère évoquant les pelures de noix verte.
Finish:
Longueur moyenne et agréablement sec. Il laisse un arrière-goût persistant de vieux chêne, racine de réglisse et de noix rôties.
Conseil de dégustation
Puisque cette bouteille a passé environ 40 ans en verre, le whisky peut présenter un léger « OBE » (*Old Bottle Effect*).
Astuce pro : Une fois versé, ne vous précipitez pas. Laissez-le reposer dans votre verre (idéalement un verre *Glencairn* ou en forme de tulipe) pendant environ 10 à 15 minutes. Cette période de respiration aidera à dissiper les notes initiales de cave ou de moisi, permettant au caractère vibrant et original du malt de s'ouvrir pleinement.