2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne brut de 750 ml originaire de la région de la Champagne, France, assemblé avec environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool et environ six ans sur lies, dosage Brut et capsule métallique entièrement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Aucun alcoolémie : 12,5% ABV
Format de bouteille : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plus que opulent
Notes de dégustation
Aspect : jaune pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Légères notes florales
Évoluant vers brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, d'agrumes et de nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Présenté comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité homogène
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Aucun alcoolémie : 12,5% ABV
Format de bouteille : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Millésime 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plus que opulent
Notes de dégustation
Aspect : jaune pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Légères notes florales
Évoluant vers brioche, noix torréfiées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, d'agrumes et de nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Présenté comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité homogène
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
