2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grappe varieties : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, pruné)
Écorces d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers brioche, fruits secs grillés, légère épice et notes minérales
Bouque :
Entrée crémeuse mais ferme
Acidité vive
Ensemble avec des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre soutenu entre richesse et tension
Profil particulièrement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Vins fins à base de beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec élarage ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grappe varieties : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, pruné)
Écorces d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers brioche, fruits secs grillés, légère épice et notes minérales
Bouque :
Entrée crémeuse mais ferme
Acidité vive
Ensemble avec des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre soutenu entre richesse et tension
Profil particulièrement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Vins fins à base de beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec élarage ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
