2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

«Hebo» du domaine toscan Petra est un rouge intense et solaire, au profil international.\nIl est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’avère capable d’exprimer des vins très intéressants.\nIl s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite proportion de Sangiovese.\nLes cépages bordelais vivent dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et, aussi bien le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays immédiat, ils atteignent une maturité complète avec des grappes d’une excellente qualité.\nLe nom inscrit sur l’étiquette renvoie au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.\n\nLe rouge «Hebo» naît dans la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la concrétisation du rêve de rivaliser avec les grands vins rouges et, en particulier, avec les modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés en agriculture biologique, dans un cadre intact et riche de biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité d’implantation, dans la localité de San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois cépages fermentent séparément dans des cuves en acier inox, de manière spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie barrique usagées de deuxième et troisième passage. Après l’embouteillage, il complète son affinage avec six mois dans les caves de l’entreprise avant sa mise sur le marché.\n\n«Hebo» Petra est la synthèse parfaite entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une touche de Sangiovese, ont adopté à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui confère de manière unique sa personnalité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et dégage des arômes intenses de cassis, cerise, myrtille, des nuances de viola et des notes d’herbes aromatiques de la flore spontanée méditerranéenne. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La fin est très persistante et agréablement traversée par une veine de fraîcheur minérale.